Arroz carreteiro superprático

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo   
• 140 g de bacon cortado em cubos  
• 200 g de linguiça calabresa defumada em rodelas 
• 200 g de linguiça suína picada 
• 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e cortada em cubos   
• 2 xícaras (chá) de arroz   
• Sal e pimenta-calabresa a gosto 
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes   
• 2 ovos mexidos   
• 1 colher (sopa) de salsa picada 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o bacon. Junte a linguiça e frite. Acrescente a carne-seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por alguns minutos. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa. Misture o ovo e salpique a salsa. Sirva em seguida. Calorias por porção: 842

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