Arroz de forno com linguiça

Ingredientes

• 250 g de pernil em cubos e temperado a gosto
• ½ peito de frango em cubos temperados a gosto
• 2 gomos de linguiça toscana em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de polpa de tomate
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura em cubos

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure as carnes, aos poucos. Coloque-as em um refratário e misture bem a cebola, o alho, a polpa de tomate, o arroz cru, a água e o sal. Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos. Retire do forno e, com dois garfos, mexa, juntando bem a salsa e o queijo. Sirva logo em seguida.
Dica: se quiser, você pode aproveitar as sobras de carnes já cozidas ou assadas para preparar essa receita. Calorias por porção: 668

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