Batata assada com carne moída

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 250 g de carne moída
• Salsa picada, sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 caixa de creme de leite
• 250 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até ficar bem sequinha. Tempere com a salsa picada, o sal e a pimenta. Desligue o fogo. Junte o ketchup e o creme de leite e misture. Com o auxílio de uma colher, retire um quarto da polpa da batata, formando uma cavidade. Recheie com a carne, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno, preaquecido, até gratinar.
Dica: salpique batata palha. Calorias por unidade: 345

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