Rende 12 porções
Ingredientes
Massa
Cobertura
Modo de preparo
Massa: no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina e o leite. Misture o fermento, a farinha de trigo e o coco ralado queimado. Coloque em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.
Cobertura: em uma panela, misture bem o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar. Espere amornar e cubra o bolo com essa mistura. Polvilhe o coco ralado e sirva em seguida. Calorias por porção: 386
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