Cuscuz de carne-seca

Rende 12 fatias

Karla Precioso

Receita de Cuscuz de carne-seca | <i>Crédito: Ormuzd Alves
Receita de Cuscuz de carne-seca | Crédito: Ormuzd Alves

Ingredientes

  • 500 g de carne-seca dessalgada e cozida
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 8 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 250 g de farinha de milho em flocos finos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Desfie a carne-seca. Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente a carne-seca desfiada e refogue por dois minutos. Junte o tomate e cozinhe até desmanchar um pouco. Adicione o caldo e o molho de tomate. Tempere com o sal, a pimenta
e cozinhe por mais cinco minutos. Ponha a salsa, os ovos cozidos, a farinha de milho e a manteiga. Desligue o fogo e misture bem. Coloque em uma forma com furo central untada com azeite. Desenforme o cuscuz já frio.
Dica: retire e descarte o excesso de gordura da carne-seca enquanto a desfia. Assim, a receita fica mais leve. Calorias por fatia: 310

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28/08/2018 - 12:00

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