Fritada de espaguete com linguiça

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 gomos de linguiça fresca sem pele
• 1 pitada de sementes de erva-doce
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde ou vermelho picado
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 300 g de sobras de espaguete cozido
• 5 ovos levemente batidos
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o óleo e doure a linguiça com a erva-doce. Se juntar muita gordura, escorra a maior parte. Junte a cebola e doure. Acrescente o pimentão, o tomate e o cheiro-verde. Refogue. Adicione a massa e misture bem. Bata os ovos com a água e junte à
mistura de espaguete. Ponha numa frigideira de 25 cm aquecida e untada com óleo. Cozinhe em fogo baixo até o fundo dourar. Vire sobre um prato e coloque de volta na frigideira. Deixe cozinhar até dourar. Sirva em seguida.
Dica: use sobras de massa cozida, mas, se tiver muito molho, escorra bem antes de usar. Calorias por fatia: 399

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