Grão-de-bico com frango e legumes

Rende 4 porções

Karla Precioso

Receita de Grão-de-bico com frango e legumes | <i>Crédito: Ormuzd Alves
Receita de Grão-de-bico com frango e legumes | Crédito: Ormuzd Alves
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 300 g de grão-de-bico
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango e deixe dourar. Junte a cenoura, os pimentões e o extrato de tomate. Misture e adicione o caldo de legumes e o grão-de-bico. Tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, leve ao fogo alto e, quando começar a chiar, diminua a chama e deixe cozinhar por 25 minutos ou até ficar macio. 
Dica: sirva acompanhado de arroz branco e salada de folhas. Calorias por porção: 228

06/01/2017 - 12:00

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