Lombo recheado com presunto e requeijão

Rende 8 porções

sexta 5 janeiro, 2018
Receita de Lombo recheado com presunto e requeijão
Receita de Lombo recheado com presunto e requeijão Foto:Ormuzd Alves

Ingredientes

  • 1 kg de lombo limpo aberto em manta
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de presunto ralado ou picado
  • ¼ xícara (chá) de azeitona
  • 150 g de mussarela ralada
  • ½ pote de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) e vinho branco

Modo de preparo

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Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa. Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante. Ponha em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel-lumínio e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, por 55 minutos. Retire o papel e retorne ao forno para dourar. Fatie e sirva em seguida.
Dica: sirva com batatas douradas na manteiga e salpicadas com alecrim. Calorias por porção: 562

Karla Precioso
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