Musse olho de sogra

Ingredientes

• 300 g de ameixa preta sem caroço 
• 1 xícara (chá) de água 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 2 claras batidas em neve 
• 1 lata de leite condensado 
• 50 g de coco ralado 
• 2 gemas 
• ½ xícara (chá) de leite 
• 1 xícara (chá) de chantilly 

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água, até ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme. Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o chantili. Complete as taças com o creme de coco e  retorne à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com docinhos olho de sogra. Calorias por porção: 350

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Dica: reserve um pouco do creme de coco e algumas ameixas para fazer os docinhos olho de sogra.

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