Pudim cremoso de coco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• 5 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o coco e os ovos. Coloque na
forma caramelizada. Em uma panela de pressão, coloque a forma com o pudim e, com cuidado, acrescente água até metade da forma. Tampe e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão. Espere o pudim esfriar. e desenforme. Sirva. Dica: use uma panela de pressão grande para preparar o pudim. O diâmetro da panela precisa ser maior que o da forma usada. Calorias por porção: 295

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