Rocambole de batata e mortadela

Ingredientes

Massa

• 500 g de batata cozida e amassada
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Recheio

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• 200 g de mortadela fatiada
• 150 g de queijo prato fatiado
• 1 gema para pincelar
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Massa: em uma tigela, misture a batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal. Se o purê ficar muito  mole, acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto. Misture bem e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Desenforme sobre um pano de prato e enrole, para dar forma ao rocambole. Desenrole. 
Recheio: distribua as fatias de mortadela e queijo e enrole a massa novamente. Pincele com a gema, salpique o queijo ralado e leve ao forno por mais dez minutos. Sirva em seguida. Calorias por porção: 310

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