Ingredientes
Molho
- 1 pote de iogurte
- 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 berinjela em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 cenoura, sem casca, em rodelas médias
- 2 cebolas em rodelas
- 300 g de tomates-cerejas cortados ao meio
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Modo de preparo - Molho:em uma tigela, misture o iogurte, o suco, o azeite
o sal e a pimenta. Bata bem com um
batedor de arame pequeno até que todos os ingredientes se integrem. Reserve. Salada:
em uma grelha antiaderente, aqueça azeite, aos poucos, e grelhe todos os
legumes. Polvilhe-os com o sal. Em uma saladeira, misture os legumes grelhados
e a azeitona. Sirva com o molho.
