Torta de arroz com requeijão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 ovo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de requeijão
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o queijo ralado, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa. Com uma colher, misture bem até obter uma mistura ligeiramente mole. Distribua em uma forma redonda untada com manteiga e leve ao forno, preaquecido, até dourar. Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.
Dica: aproveite as sobras de arroz do dia anterior. Calorias por porção: 293

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