Sopa low carb de chuchu: dê uma turbinada na sua dieta

Fonte de fibra dietética, o chuchu é bastante útil para controlar os níveis de açúcar no sangue e manter o coração saudável, diminuindo os níveis de colesterol ruim. 

Dá sensação de saciedade e ajuda no bom funcionamento do intestino. Também é rico em minerais, prevenindo a osteoporose. Anote essa receita!

INGREDIENTES

• 1 talo grande de alho-poró picado
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 chuchus picados
• Sal e temperos a gosto

Refogue o alho-poró no azeite por alguns minutos. Adicione o chuchu e deixe apurar pois mais alguns segundos. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos (panela tampada) ou até amolecer. Retire com uma concha e despeje no liquidificador com os temperos. Bata bem até virar um creme. Ideal para quem quer diminuir a ingestão de carboidratos sem perder nutrientes.