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Casa / Cozinha

Saiba o jeito certo de escolher e armazenar cebolas

Cebolas: saiba o jeito certo de escolher e armazenar o ingrediente

Da Redação Publicado em 07/11/2019, às 15h00

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A cebola é um ingrediente essencial no preparo de algumas receitas - Banco de Imagem/Getty Images
A cebola é um ingrediente essencial no preparo de algumas receitas - Banco de Imagem/Getty Images

A cebola é um ingrediente base de diversas receitas e, além disso, é rica em nutrientes. 

Você pode encontrá-la em temperos, saladas, massas, tortas e outros salgados. De qualquer maneira, traz um gostinho único que pode transformar o sabor do seu prato.

AnaMaria Digital conversou com a Margarina Amorela e separou dicas de como escolher a cebolas perfeitas na hora das compras e como armazená-las quando chegar em casa.

Preste atenção na coloração, pois devem ser brilhantes e não apresentar nenhum defeito ou sinal de germinação. Elas também precisam ser firmes ao toque, já que as que foram expostas à umidade ficam moles facilmente.

O ideal é mantê-las em locais frescos e secos, uma vez que dessa forma podem continuar boas para o consumo por mais tempo. 

É recomendado evitar colocá-las na geladeira, mas, se já estiverem cortadas, coloque em um pote com tampa de borracha para que o cheiro forte não passe para outros alimentos.

Aproveite e confira duas receitas imperdíveis de cebolas que a Margarina Amorela desenvolveu.

CEBOLA EMPANADA

(Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de margarina 
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícara (chá) de provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços

Modo de preparo
Bata a margarina, o leite, o ovo, a cebola, o sal e o óleo em um liquidificador. Misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o parmesão e o fermento e acrescente no creme de liquidificador. Misture tudo e coloque em uma superfície lisa e sove amaciar. Pegue pequenas porções da massa e modele rolinhos, unindo as pontas e formando os anéis. Coloque os anéis em uma assadeira untada e enfarinhada. Polvilhe o provolone e asse em forno médio preaquecido (200ºC) por 20 minutos ou até dourarem. Os anéis devem ser servidos quentes.

CEBOLAS CARAMELIZADAS
caramelizada
(Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de margarina 
  • 5 cebolas grandes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Corte as cebolas em fatias finas. Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue as cebolas fatiadas com o sal. Coloque o suco de limão nas cebolas. Acrescente o açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Quando a cebola estiver com o aspecto caramelizado (macia e agridoce), está pronta para servir.