Carolinas recheadas: aprenda a fazer um docinho bastante amado pelos brasileiros

Se você está cansado de ver esta delícia apenas nas padarias, descubra como fazer em casa

segunda 29 outubro, 2018
Carolinas caseiras
Carolinas caseiras Foto:Codo Meletti

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Você vai comprar um pãozinho e quase nunca resiste ao vê-las expostas nas vitrines do local. Já pensou que maravilhoso seria fazer em casa? Esta receita de Carolinas recheadas rende 8 unidades, com uma média 535 calorias cada uma. Faça, tire uma foto e mostre para AnaMaria como ficou! Anote:

Massa

  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de margarina culinária
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos médios

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite

Cobertura

  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 g)
  • 6 colheres (sopa) de água

Para a massa, leve ao fogo a água com a margarina, o sal e o açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e junte de uma só vez a farinha, misturando bem. Volte ao fogo e mexa até soltar do fundo. Ponha na batedeira e junte os ovos, um a um, batendo sempre. Faça as carolinas com um saco de confeitar sobre uma assadeira untada Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Na parte do recheio, leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas e o amido, mexendo até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Adicione o creme de leite e misture. Faça um corte na lateral de cada carolina e recheie com o creme. Para finalizar, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e a água, mexendo até derreter e ficar liso. Cubra as carolinas com o chocolate e sirva logo em seguida.
 

Com reportagem de Karla Precioso
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