Ingredientes- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média cortada em
cubos
- 1 pimentão vermelho cortado
em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 talo de alho-poró cortado
em rodelas
- 4 ovos
- 100 g de mussarela cortada
em cubos
- Sal, pimenta-do-reino moída
na hora e salsa picada a gosto
Modo de preparo: em uma frigideira
antiaderente, aqueça o óleo e refogue a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho-poró
por três minutos aproximadamente. Misture os ovos ligeiramente batidos e a
mussarela. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem
parar até o ovo ficar em pedacinhos e a mussarela derreter. Sirva em seguida,
polvilhado com a sala picada. Calorias por porção: 148
