O mês de agosto
sempre chega com um grande desafio: como voltar à rotina das aulas após semanas
de diversão, descanso e pouca preocupação com o relógio? Para garantir a concentração e a disposição para aprender, é
indispensável que os pequenos se alimentem corretamente. A hora do lanche é o
momento para recarregar as energias, colocar o papo em dia com os amigos e
descansar um pouco antes de retomar as atividades. E é hora de comer coisas gostosas também,
claro.
Para
auxiliar na elaboração do cardápio, o Instituto Ovos Brasil apresenta duas
sugestões de receitas nutritivas: a Omelete de forno e a Fritada de espinafre
ao iogurte. O ingrediente principal das duas receitas são os ovos -- alimento com
concentração elevada de proteínas, vitaminas e ferro que auxiliam no
aprendizado e no desenvolvimento cognitivo das crianças. Incluí-los na
alimentação diária é sempre uma ótima opção para garantir um crescimento
saudável.
Confira o modo de preparo
das receitas:
Omelete ao forno
Rende: 6 porções
Ingredientes
- 12 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de cream
cheese ou requeijão
- 1 lata de atum escorrido
- 1 cebola média picada
- 2 tomates, sem pele e sementes,
picados
- 2 xícaras (chá) de queijo prato
ralado
- 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
Modo de preparo: aqueça
o forno a 220 ºC. Bata
bem os ovos, misture o cream cheese ou requeijão e continue batendo até obter
uma mistura homogênea. Despeje a mistura num refratário untado com margarina e leve ao forno por dez
minutos, ou até a mistura a mistura começar a coalhar. Retire
do forno e reserve. Em
outro recipiente, misture o atum e a cebola. Reduza o forno para 180 ºC e distribua o tomate sobre a omelete. Por
cima, coloque o atum com a cebola e cubra com os queijos. Leve ao forno novamente por mais 30 minutos e sirva em seguida.
Fritada de espinafre ao iogurte
Rende: 4 porções
Ingredientes
- 6 ovos
- 400 g de espinafre
- 125 g de farinha de trigo
- 1 maço de salsinha
- 3 buquês de dill (endro)
- 1 buquê de coentro
- 2 alhos-porós pequenos
- Sal a gosto
- Noz moscada ralada a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de iogurte natural
Modo de preparo: limpe,
lave e escorra os espinafres, os alhos-porós e as ervas aromáticas. Reserve
algumas folhas de espinafre e dois ramos de dill para a decoração e bata o restante no processador. Aqueça o forno a 120 ºC. Em
uma vasilha, bata os ovos e junte a farinha peneirada e o repicado de legumes. Acrescente o sal, salpique com uma pitada de noz moscada ralada e misture bem. Unte
com azeite o fundo de uma frigideira antiaderente grande e coloque-a em fogo
alto. Quando
estiver bem quente, despeje a mistura em colheradas bem distantes uma da
outra, de modo a formar várias fritadas achatadas. Deixe
dourar em fogo baixo (doure os dois lados). Transfira as fritadas para o
prato de servir, decore com o dill e as folhas de espinafre. Leve à mesa com o iogurte,
servido em uma tigela com o buquê de dill.
