Lasanha mista de frango, presunto e queijo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 alhos picados
• 10 tomates maduros, sem sementes, picados
• 1 cenoura sem casca picada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Molho branco

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• 400 g de requeijão culinário
• 1 kg de massa de lasanha cozida
• 300 g de presunto cozido ralado
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 300 g de mussarela ralada
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

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Aqueça o óleo e doure o alho. Junte o tomate, a cenoura e a água. Deixe ferver com a panela tampada por 10 minutos. Bata no liquidificador e volte a mistura para a panela. Junte o tablete de caldo e tempere com o sal, a pimenta e o orégano. Ferva por 15 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Reserve.
Molho branco: aqueça a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos, mexendo sempre. Junte a farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Sem parar de mexer, adicione o leite, aos poucos, até obter um creme grosso. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture o requeijão. Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de massa, molho vermelho, presunto, frango, mussarela e molho branco. Finalize com a mussarela. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar.
Dica: você pode montar a lasanha com os molhos frios, embalar com filme plástico e gelar até o dia seguinte. Assim, o sabor fica bem mais apurado. Calorias por porção: 530

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