Saia do de sempre e experimente fazer Coxinhas de Frango com Biscoito Cracker

Cansada da mesma coxinha de sempre e quer inovar? Triunfo se juntou ao nosso time e nos ajudou a criar uma Coxinha de Frango feita com Biscoito Cracker. Para quem não conhece, é aquela bolacha fina feita de massa de farinha de trigo não fermentada. Se gostou da ideia, junte os ingredientes e mãos na massa!

INGREDIENTES

MASSA

EITA!

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EITA!

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• 4 copos de leite (800ml)
• 3 copos de farinha de trigo (600g)
• 2 pacotes de biscoito Cracker
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema

RECHEIO

• 400g de peito de frango desossado
• 1/2 xícara (chá) de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de salsinha
• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Quebre a bolacha Cracker com a mão, em pedaços pequenos, ou use uma colher de pau ou pilão e faça uma farofa.

Coloque o leite, o caldo de galinha e manteiga em uma panela e leve a fogo médio. Depois, coloque a farinha de trigo, 1 copo de farofa de Cracker e mexa sem parar, até desgrudar da panela.

Recheio: Refogue o peito de frango, com a cebola picada, o tomate e o azeite. Por último, acrescente a salsinha picada. Reserve.

Finalização: Empane passando a coxinha em um ovo e, em seguida, na farinha de Cracker. Frite as coxinhas em óleo bem quente e coloque em um recipiente com papel toalha para ficar sequinha. Outra opção é levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.