Abóbora Assada com Molho de Ricota: receita leve, saudável e saborosa

Não dá para negar quem em alguns momentos da rotina, nós tentamos apostar em uma receita mais saudável. É por isso que a Freeletics Nutrition desenvolveu essa Abóbora Assada com Molho de Ricota. O prato é leve, saudável, saboroso e fácil de fazer. Confira! 

INGREDIENTES

• 400g de abóbora
• 10g de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite
• 250g de ricota com baixo teor de gordura
• 1 colher de sopa de manteiga de caju natural
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de sopa de flocos de pimenta
• Óleo de coco

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Descasque a abóbora, corte-a em fatias com aproximadamente 2 cm. Misture com o óleo de côco, gengibre ralado, alho picado, flocos de canela e pimenta em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta à gosto. Coloque as fatias de abóbora na forma e asse na grade do meio por cerca de 30 minutos. Misture a ricota com suco de limão ou limão siciliano e com a manteiga de castanha de cajú e mergulhe as fatias de abóbora.

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