Salada de arroz com pimentão para uma refeição extremamente deliciosa

Tem momentos em que tudo o que precisamos é de uma refeição saborosa e fácil de preparar. Por isso, a dica do dia é essa salada de arroz com pimentão que promete ser deliciosa e prática. Confira! 

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 pimentões vermelhos em tirinhas
• 2 cenouras cozidas picadas
• 1 lata de atum
• 3 ovos cozidos picados
• 2 pepinos em conserva picados
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO 

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Misture delicadamente o arroz, os pimentões, as cenouras,
o atum escorrido, os ovos e os pepinos em conserva. Reserve. No liquidificador, bata o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Regue o arroz com esse molho, misture novamente e leve à geladeira por 2 horas. Sirva logo em seguida
decorado com pepinos em conserva.