AnaMaria

Batata-doce caramelada

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 21/12/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Receita de Batata-doce caramelada - Ormuzd Alves
Receita de Batata-doce caramelada - Ormuzd Alves

Ingredientes

  • 2 batatas-doces grandes
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe, sem deixar que elas amoleçam demais. Corte-as em fatias ou rodelas e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo. Junte a água e deixe ferver. Com o auxílio de um garfo, passe as rodelas de batata na calda. Espere esfriar um pouco e sirva em seguida com sorvete de creme. Calorias por porção: 444