AnaMaria

Empanada fácil de atum

Rende 10 unidades

Karla Precioso Publicado em 25/07/2017, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Receita de Empanada fácil de atum - Divulgação
Receita de Empanada fácil de atum - Divulgação
Ingredientes
Massa 
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 150 g de manteiga com sal 
  • ½ colher (chá) de páprica doce 
  • ½ colher (chá) de sal 
  • 1 ovo batido • 5 colheres (sopa) de água
Recheio
  • 1 colher (sopa) de óleo 
  • 1 dente de alho picado 
  • ½ cebola pequena picada 
  • 2 latas de atum sólido em óleo escorrido 
  • 1 colher (chá) de salsinha picada 
  • 2 azeitonas verdes picadas 
  • 1 ovo cozido picado 
  • Sal a gosto
Modo de preparo

Massa: em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione a páprica doce, o sal, o ovo e a água. Misture novamente até formar uma massa homogênea. Embale com filme-plástico e leve para gelar por 30 minutos. 
Recheio: em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente. Retire do fogo e acrescente o atum, a salsinha, as azeitonas e o ovo. Misture delicadamente e reserve. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 0,3 cm e corte círculos com um cortador de 15 cm de diâmetro. Distribua um pouco do recheio em cada círculo, umedeça as bordas com água fria e feche formando uma meia-lua. Em seguida, coloque as empanadas em uma assadeira grande (39 x 25,5 cm) e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva acompanhada com geleia de pimenta ou molho de ervas. 
Dica: se desejar, acrescente ½ colher (chá) de pimenta dedo- -de-moça picada ao recheio. O sabor fica irresistível! Calorias por unidade: 235

Receita exclusiva desenvolvida pela chef Ivy Oliveira, da Coqueiro®