Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 batatas cruas, sem casca, em rodelas
- 5 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150 g de queijo prato ralado
- 8 tomates-cereja cortados em rodelas
Modo de preparo: em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a batata. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, a pimenta e o fermento. Na mesma frigideira, sem lavar, alterne camadas de batata e de queijo ralado (reserve um pouco para finalizar a receita). Por cima, coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, em fogo baixo, até dourar. Vire para dourar do outro lado. Transfira para o prato e distribua o tomate por cima. Polvilhe com o queijo e o orégano. Sirva.
