Legumes gratinados

Ingredientes

• 500 g de batata em rodelas finas
• 2 cenouras em cubinhos
•  Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• ¾ de xícara(chá) de maionese light
• ½ tablete de caldo de legumes esmigalhado
• ½ xícara (chá) de ervilha
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• ½ xícara (chá) de milho-verde
• 1 xícara (chá) de mussarela light ralada
• ½ xícara (chá) de queijo light ralado

Modo de preparo

Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal. Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture a maionese. Dissolva o caldo no creme. Misture a ervilha, os pimentões e o milho. Monte uma camada de batata e cenoura. Cubra com a mistura de creme de leite. Espalhe a
mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Calorias por porção: 259

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