Receitas de Fim de Ano: Pavê de Abóbora com Coco

Inove nas receitas de final de ano fazendo um pavê de abóbora com coco

Da Redação Publicado quarta 18 dezembro, 2019

Inove nas receitas de final de ano fazendo um pavê de abóbora com coco
Pavê de Abóbora com Coco - Divulgação

Conhecido por ser uma receita tradicional, o pavê sempre está presente nas sobremesas de festividades do final de ano. Mas que tal inovar um pouco? A AnaMaria Digital juntou-se com o Zabet e criamos essa sobremesa de dar água na boca para você se deliciar. Confira o passo a passo a baixo:

INGREDIENTES

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 embalagens de leite de coco (200ml cada)
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 6 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de cachaça
  • 1 embalagem de biscoito 
  • 1 kg de doce de abóbora cremoso
  • 50g de coco ralado seco

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o açúcar e leve ao fogo baixo para ferver. Enquanto isso, na batedeira bata as gemas com o amido até obter um creme fofo e esbranquiçado.
 
Aos poucos, despeje a mistura de leite quente sobre as gemas, batendo o tempo todo para não formar grumos. Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e adquirir consistência de mingau. Desligue o fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Acrescente a cachaça, mexa e reserve.

MONTAGEM

Em um refratário retangular grande (24cm x 35cm x 6cm de altura), espalhe um pouco do creme de coco e, sobre ele, acomode uma camada de biscoitos.

Faça mais uma camada do creme de coco e espalhe metade do doce de abóbora. Cubra com uma camada de biscoitos e repita o processo com o restante do creme de coco, doce de abóbora, sendo a última camada de creme de coco. Espalhe o coco ralado, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica do Chefe: para um resultado com aroma especial, utilize preferencialmente o doce de abóbora com cravo ou ferva o leite para o creme de coco com 4 unidades de cravo-da-índia.

Último acesso: 01 Dec 2021 - 05:46:11 (1092311).