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Feijoada de Frutos do Mar: inove com esta receita diferentona

Feijoada de Frutos do Mar: inove com esta receita diferentona

Da Redação Publicado em 19/10/2020, às 09h00

Serve 2 pessoas - Tomás Rangel
Serve 2 pessoas - Tomás Rangel

Anote os ingredientes desta Feijoada de Frutos do Mar, desenvolvida pelo chef Rodrigo Schweitzer, da Porto Frescatto.

Ingredientes:

  • 150g de mix de Feijão Branco, Manteiga e Vermelho
  • 10g de Bacon
  • 10g de Paio
  • 20g de Cebola
  • 1g de Alho
  • Pimenta Chinesa e Sal a gosto

Ingredientes para os pescados:

  • 100g de camarão
  • 110g de dourado, cortado em cubos
  • 150g de anéis de lula 
  • Azeite para grelhar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Primeiro cozinhe o feijão com o paio e o bacon.
  2. Para cada 1 xícara (chá) de feijão são 3 partes de água.
  3. Leve ao fogo alto e, quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e comece a contar o tempo de cozimento (10 minutos).
  4. Depois refogue temperando na frigideira com cebola e alho, pimenta e sal. Obs: O Bacon e o Paio são apenas para dar gosto.
  5. Depois do caldo pronto, eles devem ser retirados.
  6. Para os pescados refogue-os no azeite com frigideira bem quente e depois acerte o sal e a
  7. pimenta.
  8. Por último disponha os pescados por cima do feijão.

Sirva com arroz branco e farofa!