Receita de Bistecas ao molho de Cogumelos e Espinafre

Confira como preparar essa receita deliciosa e irresistível

Da Redação Publicado terça 23 março, 2021

Confira como preparar essa receita deliciosa e irresistível
Essa receita rende 4 porções - Divulgação

É sempre interessante inovar na cozinha. Por isso, a sugestão do dia são essas Bistecas ao molho de Cogumelos e Espinafre, desenvolvidas pelo Chef Felipe Caputo. A receita é deliciosa e irresistível. Confira! 

INGREDIENTES

  • 4 bistecas suínas;
  • 1/2 maço de espinafre (só as folhas);
  • 1 bandeja de cogumelo shitake;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 xícara de vinho branco seco;
  • 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 pitada de orégano;
  • 1 pitada de pimenta calabresa;
  • 1 pitada de páprica picante;
  • 1 pitada de páprica doce;
  • Sal e pimenta do reino à gosto;

MODO DE PREPARO
1.Tempere as bistecas com sal, pimenta do reino e o vinho branco (dos dois lados).
2. Aqueça uma panela estilo wok, quando estiver bem quente, adicione um fio de azeite. 3. Adicione as bistecas e sele por 2 minutos de cada lado.
4. Retire as bistecas e reserve.
5. Na mesma panela, adicione o alho picadinho e os cogumelos shitake picados em tiras finas e refogue.
6. Acrescente 1/3 de xícara de vinho branco seco, sal e pimenta do reino.
7. Deixe o vinho reduzir e acrescente o creme de leite fresco, o orégano, a pimenta calabresa, páprica picante, páprica doce e misture.
8. Deixe cozinhar por aproximadamente 5-7 minutos em fogo baixo.
9. Acrescente as folhas de espinafre e misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
10. Volte com as bistecas e deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores.

Último acesso: 17 Apr 2021 - 18:24:03 (1142700).