Que tal se jogar na receita desse incrível macarrão com abobrinha e berinjela?
Macarrão é uma das receitas mais fáceis que existem. Que tal deixar esse prato mais saboroso com abobrinha e berinjela? É fácil, rápido e ainda mais irresistível. Confira!
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Deixe a berinjela de molho na água com sal por 15 minutos. Escorra e esprema com as mãos, retirando o excesso de água. Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e doure a cebola. Junte aos poucos a berinjela, o pimentão, o tomate e a abobrinha, grelhando-os. Tempere com o sal, a pimenta e adicione as passas. Misture bem e junte o caldo de legumes. Desligue o fogo, misture o macarrão e regue com o restante do azeite. Salpique
as nozes e o manjericão. Sirva.