Receita de Espaguete com Queijo de Cabras e Castanha

Para deixar esse prato já tradicional ainda mais sofisticado e saboroso!

Da Redação Publicado segunda 31 maio, 2021

Para deixar esse prato já tradicional ainda mais sofisticado e saboroso!
Espaguete com Queijo de Cabras e Castanha - Divulgação

Prepare esse saboroso Espaguete com Queijo de Cabras e Castanha, desenvolvido pela marca Kuke.

INGREDIENTES:

  • 200 gramas de espaguete
  • 10 tomatinhos orgânicos
  • 1 grama de açafrão em pó
  • 80 gramas de queijo de cabra
  • 10 gramas de sal rosa
  • 50 gramas de castanha-do-pará
  • 1 abobrinha orgânica sem sementes e cortada em lâminas finas
  • 10 gramas de alho frito
  • 5 gramas de salsinha picada
  • 10 ml de mel orgânico
  • 1 grama de pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  2. Em uma assadeira, disponha os tomatinhos. Adicione sal a gosto, mel e um fio de azeite e asse por aproximadamente 20 minutos até que fiquem caramelizados, mas com a casca inteiriça. 
  3. Em uma panela, ferva 3 litros de água. Após levantar fervura, inclua o sal e o açafrão.
  4. Despeje o espaguete na água fervente e cozinhe até que fique al dente (aprox. 9 minutos). Uma dica para saber se está al dente é morder ao meio e ver se ainda existe algum fio branco. Se existir, isso significa que o espaguete não está hidratado, deixe cozinhar um pouco mais e repita o teste.
  5. Enquanto o espaguete cozinha, pegue uma tigela grande e adicione os seguintes ingredientes: lâminas de abobrinha, salsinha picada, castanhas-do-pará, alho frito, fio de azeite e sal e pimenta à gosto. Misture.
  6. Escorra o espaguete, reservando um copo da água quente da panela. Adicione o espaguete al dente à tigela junto aos demais ingredientes.
  7. Inclua aproximadamente 5 colheres (sopa) da água reservada, ainda quente. Misture delicadamente todos os ingredientes.
  8. Ajuste o sal e a pimenta. 
  9. Sirva a massa em dois pratos fundos ou tigelas. Para finalizar, inclua os tomatinhos caramelizados e as bolinhas de queijo de cabra.

Último acesso: 25 Sep 2021 - 20:12:25 (1145611).