Prepare esse delicioso pavê de nozes

Aprenda como preparar essa deliciosa receita de pavê de nozes seguindo o passo a passo

INGREDIENTES

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• 1/2 litro de leite
• 5 gemas
• 150 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gotas de essência de baunilha
• 350 g de nozes moídas

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água

Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Montagem

• 400 g de biscoito maisena
• 1 xícara (chá) de licor de chocolate
• 50 g de nozes picadas para decorar

MODO DE PREPARO

Creme inglês: Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente o amido e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência, as nozes e mexa delicadamente.

Calda: Derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e a água e mexa até dissolver todo o caramelo.

Cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem: Num refratário médio, alterne camadas de biscoito umedecido no licor, creme inglês e calda. Finalize com a cobertura de chocolate e salpique as nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.