Trio de Chocolate; delícia para quem ama doces

Quem não ama comer um docinho no final do dia? Melhor ainda se for de chocolate, não é mesmo? Confira a sugestão do chef José Quintino de Lima Neto, do bistrô Nonna Lilla: Trio de Chocolate. O preparo da receita rende 20 porções. 

INGREDIENTES PARA A BASE

• 400g de biscoito de chocolate triturado
• 200g de manteiga derretida

INGREDIENTES PARA O MEIO 

• 400g de chocolate em barra meio amargo
• 250g de manteiga
• 100ml de creme de leite fresco
• 8 ovos
• 300g de açúcar
• 60ml de conhaque

INGREDIENTES PARA A COBERTURA 

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• 200ml de creme de leite fresco
• 60g de cacau 100% em pó
• 50g de açúcar

MODO DE PREPARO DA BASE

Misturar o biscoito com a manteiga, colocar em um recipiente e reservar na geladeira

MODO DE PREPARO DO MEIO 

Bater os ovos e o açúcar na batedeira até ficar bem fofo e branquinho. À parte, misturar o chocolate, a manteiga e o conhaque em um recipiente e derreter em banho-maria. Bater o creme de leite na batedeira em ponto de chantilly. Deixar o chocolate derretido esfriar e misturar aos ovos batidos e ao chantilly.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA 

Misturar o creme de leite e o cacau, aquecer, colocar essa mistura em um recipiente e levar à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, unir os 50g de açúcar e bater na batedeira. Essa consistência estará mais dura e se torna uma mousse.

Dica: Acompanha uma bola de sorvete de creme ou de limão.