Creme de Legumes com Couve; veja como esquentar as noites de frio

Nós da AnaMaria Digital nos juntamos com a Camila Landi e preparamos essa deliciosa receita para esquentar suas noites.

INGREDIENTES

• 1 xícara de abóbora cabotiá em cubos
• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 xícara de batata em cubos
• 1/2 xícara de cebola em cubos
• 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1/4 de talo de salsão
• 1/3 de xícara de alho poró
• 500ml de água
• 30ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Couve fatiada a gosto (reserve para o final)

MODO DE PREPARO

EITA!

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QUE ISSO!

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Corte em pequenos pedaços todos os ingredientes. Leve para assar em uma assadeira coberta com papel alumínio com lâminas de manteiga ou azeite por cima. Tempere com sal e pimenta. Deixe em forno médio até que amoleça. Retire do forno e processe todos os ingredientes ou bata no liquidificador. Acrescente um pouco de água sempre que necessário. Em uma panela, coloque seu purê e acrescente água até que chegue na consistência desejada de sopa purê. Finalize com o creme de leite. Dessa forma, sua sopa se torna cremosa. Ao servir, aqueça a sopa e coloque a couve fatiada por cima.

Dica: A sopa pode ser adaptada com os legumes que tiver em casa, lembrando de combinar seus sabores prediletos com o cuidado para serem legumes com pouca quantidade de água.