Veja como preparar esse prato de dar água na boca
Moqueca Baiana é o prato que você precisa conhecer o quanto antes! Essa receita, desenvolvida pelo Chef Elzio Callefi, da Tramontina, é fácil preparar, além de ser de dar água na boca. Confira!
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Refogue uma cebola e meia picada e dois dentes de alho numa mistura de duas colheres de azeite de oliva e duas de azeite de dendê. Quando estiverem transparentes, junte dois tomates picados (sem pele e sementes) fritando por mais um minuto. Junte as postas de peixe (temperadas com sal, pimenta-do-reino e limão) e, logo em seguida, cubra-as com um punhado de salsinha e cebolinha picadas, rodelas de uma cebola, dos pimentões e de um tomate, a pimenta-dedo-de-moça picada, intercalando com os camarões. Regue tudo com um fio generoso de azeite de dendê e depois cubra com o leite de coco misturado com uma colher de sobremesa de maizena. Tampe a panela e deixe cozinhar, sem mexer, por 10-12 minutos em fogo médio. Sirva com coentro picado em cima.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco.
Rendimento: 6 porções.