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Receitas Vegetarianas / VEGETARIANA

Salada de grão de bico com espinafre: prepare esta receita saudável

Salada de grão de bico com espinafre: prepare esta receita saudável

Da Redação Publicado em 09/06/2020, às 12h00 - Atualizado em 25/06/2020, às 23h14

Prepare esta salada com apenas 3 passos - Divulgação
Prepare esta salada com apenas 3 passos - Divulgação

Confira esta receita desenvolvida por Camila Landi, coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite de Oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado 800g de grão de bico cozido (al dente)
  • 500g de espinafre higienizado
  • 2 unidades de tomate em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite em fogo médio e faça um refogado com cebola e alho. Retire o refogado.
  2. Acrescente mais um fio de azeite, refogue o grão de bico e as folhas de espinafre.
  3. Acerte o tempero (acrescentando especiarias a gosto), coloque os tomates e sirva.


Dica: Você pode substituir o grão de bico por outra leguminosa, como feijão, ervilha ou lentilha. Verduras como chicória, escarola ou rúcula também são opções. Caso queira, pode acrescentar atum ralado em lata.