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Salada oriental

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 26/02/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Receita de Salada oriental - Marcelo Resende
Receita de Salada oriental - Marcelo Resende
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de soja em grãos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos-de-paris frescos e fatiados
  • 4 filés de salmão grelhados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 2 xícaras (chá) de broto de alfafa
  • 4 rabanetes cortados em rodelas finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pepino ralado
  • 8 bastonetes de kani kama cortados na diagonal

Modo de preparo: numa panela, cozinhe a soja em água e sal até ficar macia. Escorra e reserve. Numa frigideira, ponha o azeite e grelhe os cogumelos por dois minutos. Na mesma frigideira, grelhe o salmão temperado com sal e pimenta até dourar. Num bowl, disponha as folhas verdes, os brotos, o rabanete, a cenoura, o pepino, o kani, o salmão, os cogumelos e a soja. Sirva em seguida. Calorias por porção: 343
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