Ingredientes- 6 bifes grandes, limpos e sem gordura
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 dente de alho amassado
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 claras levemente batidas
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
Molho
- ½ colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 lata de tomate pelado
- Sal, pimenta-do-reino moída e manjericão picado a gosto
- 1 xícara (chá) de mussarela light ralada
- Queijo ralado light a gosto
Modo de preparo
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alho. Em seguida, passe cada bife na farinha de trigo, batendo entre as mãos para retirar o excesso. Passe na clara e na farinha de rosca. Coloque numa assadeira forrada com papel-alumínio untado com azeite. Leve ao forno, preaquecido, por cinco minutos. Vire e deixe até dourarem. Corte os bifes ao meio e reserve.
Molho: doure a cebola no azeite. Junte o tomate picado, o sal e a pimenta. Deixe ferver e junte o manjericão. Espalhe a mussarela sobre os bifes e, por cima, o molho e o queijo ralado. Leve ao forno novamente até o queijo derreter. Sirva em seguida. Calorias por porção: 274
