Lombo assado com abobrinha

Rende 10 porções

Karla Precioso

Receita de Lombo assado com abobrinha | <i>Crédito: Ormuzd Alves
Receita de Lombo assado com abobrinha | Crédito: Ormuzd Alves

Ingredientes 

  • 1 ½ kg de lombo suíno
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 cebolas cortadas em quatro
  • 3 dentes de alho cortados ao meio
  • 3 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • Ramos de tomilho
    • ½ xícara (chá) de caldo de legumes

Modo de preparo

Coloque a carne em uma assadeira, regue com o azeite, tempere com o sal e a pimenta. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por uma hora. Retire o papel-alumínio e distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão em volta do lombo. Salpique o tomilho, regue com o caldo de legumes e volte ao forno até os legumes ficarem macios. 

Dica: você pode variar os legumes. Use, por exemplo, cenoura, mandioquinha e ervilha. Ficam deliciosos! Calorias por porção: 274

13/02/2018 - 12:00

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Revista Ana Maria