Frango com quiabo

Ingredientes

• 1,5 kg de frango sem a pele e cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de colorau
• ½ colher (sopa) de açafrão-da-terra em pó
• 4 dentes de alho bem picados
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates, sem sementes, picados
• 2 folhas de louro
• 1 ½ xícara (chá) de água
• 12 quiabos cortados em três pedaços
• Salsinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com duas colheres (sopa) de limão, o sal, o colorau, o açafrão e o alho. Misture bem, cubra o recipiente e deixe tomar gosto na geladeira por duas horas. Aqueça o óleo e doure o frango, já escorrido, junto com a cebola. Adicione o tempero reservado, o tomate, o louro e a água. Tampe e cozinhe até ficar macio. Junte o quiabo, o suco de limão restante e cozinhe até amaciar bem. Retire do fogo, transfira para uma travessa e polvilhe com a salsinha. Sirva. Calorias por porção: 410.

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