O que posso usar para substituir o açúcar?

Existem diversas opções no mercado. Uma delas é o melado de cana-de-açúcar: além de ser considerado uma opção natural, ele proporciona vários benefícios à saúde.

Por conter alto nível de ferro, atua no combate à anemia, por exemplo, mas deve ser evitado por diabéticos. 

O mel é outro produto fácil de ser encontrado e que cumpre bem esse papel. É gostoso e, de quebra, ajuda a combater gripes e resfriados.

No entanto, também deve ser evitado por quem sofre com diabetes. 

Há ainda a estévia: um tipo de adoçante natural, com propriedades nutritivas, que resistem às altas temperaturas e que, por isso, pode ser usado no preparo de receitas que vão ao forno.

A boa notícia é que está liberado para os diabéticos.

CYNTIA MAUREEN, nutricionista e consultora da Superbom