Cozinha nos trinques: dicas para manter o ambiente em ordem

João Pedro Lucio, coordenador técnico da Maria Brasileira, dá alguns conselhos para manter tudo em ordem no local de preparo dos alimentos. Confira!

PANELAS
Se forem de aço inox ou alumínio, devem ser trocadas quando começarem a encrustar. Se algum item antiaderente estiver riscado, troque. O Teflon® riscado, quando exposto a altas temperaturas, pode causar problemas de pulmão. 

TÁBUAS
Para evitar a proliferação de bactérias, lave normalmente e depois deixe de molho, no vinagre, por cinco minutos. Seque com papel-toalha e armazene em local arejado.

POTES
Prefira os de vidro. Eles são fáceis de higienizar, não reagem ao contato com o alimento ou com o calor e podem ser refrigerados. Os de plástico podem liberar toxinas quando entram em contato com alimentos e bebidas, prejudicando a saúde.