Adoce o seu dia com essa Torta Brownie com Mousse de Maracujá

Nada melhor que um doce para deixar o dia mais feliz, não é mesmo? Pensando nisso, separamos essa deliciosa receita de Torta Brownie com Mousse de Maracujá, desenvolvida pela Luísa Mendonça, da Conflor. 

Rendimento: 1 torta de 20cm.

Tempo de preparo: 45min

INGREDIENTES:

• 62,5g de chocolate em barra                            
• 75g de farinha de arroz
• 85g de açúcar
• 100ml de água ou leite vegetal
• 20g de cacau em pó
• 40g de manteiga de amendoim
• 30ml de óleo de girassol
• 160g de castanha de caju (demolhada ou fervida)
• 1/3 xícara de açúcar
• 300ml de água filtrada
• 1/2 colher de sopa de ágar-ágar
• 200ml de suco de maracujá puro

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 150°C para fazer a base de Brownie.
2. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o óleo de girassol, misturando para dissolver todo o chocolate.
3. Depois, acrescente a manteiga de amendoim e o açúcar, misture.
4. Peneire a farinha e o cacau e adicione no chocolate, intercalando com a água. Mexa bem para incorporar a farinha.
5. Assar a 220°C por 30 minutos, fure com um palito fino, ele deve sair úmido mas não cru.
6. Depois que a base assar, coloque na panela a castanha, água e o ágar-ágar para ferver por 30 segundos.
7. Em um liquidificador adicione o açúcar, o suco de maracujá e os ingredientes fervidos, bata até ficar um creme bem lisinho.
8. Adicione na base de Brownie.
9. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir

Geleia para decoração:

• Polpa de 1 maracujá
• 100g de açúcar
• Adicione os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar, em fogo médio, até formar uma calda grossa.