Inove na cozinha ao preparar esse delicioso Pudim de Pote de Mandioca

Sem ideia para a sua próxima sobremesa? Que tal inovar? Confira como preparar essa receita de Pudim de Pote de Mandioca, desenvolvida pela marca Grano.

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 40 minutos

INGREDIENTES

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1⁄2 xícara (chá) de água fervente

Pudim:

• 4 claras
• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de mandioca
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1⁄2 xícara (chá) de leite
• 1⁄2 xícara (chá) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Como descongelar:

Em uma panela com água fervente, coloque a mandioca congelada e cozinhe por 3 minutos. Retire-a com uma escumadeira e reserve para a receita.

MODO DE PREPARO

Calda:

• Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e ficar dourado.
• Junte a água fervente pela lateral interna da panela, mexendo sempre, até o caramelo derreter.
• Continue cozinhando até a calda engrossar.
• Forre todo o interior de uma forma e reserve.

Pudim:

• Com um ralador, rale a mandioca bem fina.
• Em uma batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura leve.
• Sem bater, incorpore a mandioca ralada e os demais ingredientes na mistura.
• Despeje na forma caramelada e asse em forno médio preaquecido (180 graus), em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
• Espere amornar e desenforme e sirva em potes individuais.