Receita de Cookie Integral Sem Glúten

Confira esta receita de Cookie Integral Sem Glúten, desenvolvida por Vem de Bolo, com Drika Uchi.

Tempo de preparo: 15 min | Rendimento: serve até 10 porções (50g cada) 

INGREDIENTES

• 100g de açúcar mascavo
• 100g de aveia
• 100g de amido
• 50g de farinha de arroz
• 50g de farinha de coco
• 5g de bicarbonato de sódio
• 100g de gotas de chocolate
• 5g de essência de baunilha
• 1 ovo
• 150g de manteiga 

MODO DE PREPARO

1. Em uma bacia misturar todos os ingredientes secos e reservar.
2. Na bacia da batedeira, com um batedor globo, juntar e bater a manteiga, o ovo e o açúcar mascavo até́ obter um creme macio e uniforme.
3. Retirar da batedeira e misturar com o resto dos ingredientes.
4. Colocar na geladeira por 30 minutos para descansar.
5. Fazer bolinhas e colocar em uma assadeira (não precisa untar).
6. Levar para o forno médio até que fiquem levemente dourados embaixo.
7. Esperar esfriar e se deliciar.