Receita de Cuscuz de Tapioca sem Leite

Prepare este prato delicioso de Cuscuz de tapioca sem leite, desenvolvido especialmente pelo chef Felipe Lavor!

INGREDIENTES

• 500 g de tapioca granulada
• 200 ml de leite de coco
• 1,2 litro de água em temperatura ambiente
• 300 g de açúcar
• 1 coco seco para ralar

MODO DE PREPARO 

1. Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e o açúcar, misture bem. Adicione a água e mexa até ficar homogêneo. Junte o leite de coco e misture.
2. Deixe descansar com tampa por 4 horas. Rale o coco na espessura que desejar e, após as 4 horas, jogue por cima do cuscuz.
3. O segredo é fazer a receita para servir no dia seguinte, pois irá aumentar a absorção dos grãos e o cuscuz ficará volumoso. Deixe na geladeira até servir.