Receita de Profiteroles com Sorvete e Chocolate

Confira o passo a passo desta receita, desenvolvida pela marca União.

Ingredientes
Massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos

Calda de chocolate

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de manteiga

Para rechear

• Sorvete de creme ou outro sabor de sua preferência

Modo de preparo

Massa: 

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
2. Abaixe o fogo e acrescente a farinha peneirada, mexa até que a massa fique homogênea e solte do fundo da panela.
3. Na batedeira, bata a massa até amornar e adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê e faça bolas com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
5. Coloque sobre uma assadeira grande (39 x 25,5 cm) Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 20 minutos.
6. Diminua a temperatura para 180°C e asse por mais 15 a 20 minutos ou até ficarem douradas, firmes e sequinhas. Reserve.

Calda

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. Reserve até esfriar.

Montagem

1. Corte os profiteroles ao meio e recheie com o sorvete, cubra com a calda e sirva em seguida.