Receita de Sobremesa de Abacaxi com Creme de Chocolate

Prepare esta receita de Sobremesa de abacaxi com creme de chocolate, desenvolvida pela Abeaço!

Rende: 10 porções; Calorias por porção: 454

INGREDIENTES 
Creme belga escuro

• 2 gemas
• 360 ml de leite
• 1 ½ lata de leite condensado
• 240 g de chocolate ao leite picado 

Creme belga branco

• 2 gemas
• 360 ml de leite
• 1 ½ lata de leite condensado
• 240 g de chocolate branco picado

Merengue

• 7 claras
• 440 g de açúcar 

Finalização

• 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
• 200 g de chocolate crocante picado

MODO DE PREPARO 
Cremes escuro e branco: em uma panela, misture as gemas peneiradas com o leite, o leite condensado e o chocolate ao leite e leve ao forno brando, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Faça da mesma forma com o creme belga branco.

Merengue: misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexendo sempre, deixe amornar e a mistura ficar clara. Passe rapidamente para a tigela de uma batedeira e bata até formar um merengue firme. Reserve.

Montagem: em taças, monte uma camada de abacaxi picado, uma de chocolate crocante, outra de creme belga branco, uma de creme belga escuro e finalize com o merengue. Para servir, doure a cobertura com o maçarico.