Aposte neste Risoto de Quinoa com Camarão e tenha uma refeição saborosa

Nada melhor que inovar, não é mesmo? Pensando nisso, o chef funcional Thai Barde desenvolveu essa receita deliciosa de Risoto de Quinoa com Camarão. Vamos lá?

• Rendimento: 4 pessoas
• Nível: Fácil
• Tempo: 1 hora 

INGREDIENTES

• 300g de camarão cinza médio
• 1 cebola média
• 1 xícara de quinoa
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal refinado a gosto
• Salsa/ alho/ pimentão vermelho e ervilha fresca a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 de tomate

MODO DE PREPARO

1. Lave, seque e pique a salsa, cebola, tomate e pimentão
2. Use a casca dos camarão para fazer um caldo.
3. Ferva as cascas em 400 ml de água, bata no liquidificador, coe e reserve.
4. Cozinhe a quinoa no caldo de camarão por 10 minutos
5. Escorra a quinoa e reserve o caldo
6. Tempere o camarão com sal, a pimenta e o suco de limão
7. Refogue o alho no azeite, juntando a cebola e o tomate e pimentão . Refogue bem
8. Junte a quinoa
9. Tempere com sal e pimenta
10. Acrescente um pouco do caldo
11. Junte o camarão
12. Deixe cozinhar por 5 minutos.
13. Finalize com a salsa e as ervilhas