Receita de Sopa de Beterraba

Esse clima frio pede por uma sopinha, né? Então que tal preparar esta receita de Sopa de Beterraba, desenvolvida pelo Sítio A Boa Terra? 

Confira já o passo a passo:

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 beterrabas picadas
• 1 cebola grande picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de shoyu de coco
• 1 colher (sopa) de pasta de castanha de caju e coco
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO 

1. Cozinhe as beterrabas no vapor
2. Refogue a cebola no azeite
3. Adicione as beterrabas cozidas e picadas, o caldo de legumes e cubra com a bebida vegetal aquecida
4. Deixe cozinhar por uns 10 minutos
5. Bata no liquidificador juntamente com a pasta da castanha de caju e coco
6. Retorne o conteúdo batido ao fogo e acrescente o shoyu
7. Tempere com sal e pimenta
8. Deixe ferver por uns 5 minutos